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摘要
目前我国乳铁蛋白主要依靠进口，产业化发展相对较慢，相对于其他原料，牛初乳具有廉价、易获得等优点。为低成本获得更多乳铁蛋白，本文对凝胶过滤层析纯化方法进行了优化，并设计了响应曲面试验。研究了磷酸盐缓冲液pH、流速、洗脱液浓度三个不同因素对乳铁蛋白含量的影响，通过设计三因素三水平的响应面试验分析优化凝胶过滤层析在乳铁蛋白纯化中的应用，检测方法采用紫外分光光度法，测量所得样品在475 nm处的OD值，计算出相应的质量浓度，得到最终结果。试验表明：最优工艺条件为磷酸盐缓冲液pH 7.48，流速0.20 mL/min，洗脱液浓度0.42 mol/L，预测乳铁蛋白质量浓度为170.567μg/mL。在此条件下进行三次重复试验并取平均值，实际所得乳铁蛋白质量浓度为166.485μg/mL，相对误差为2.393%，与模型基本吻合。
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单位沈阳化工大学; 生物工程学院
