饲料铜水平对黄鳝肝脏生化指标及肝脏、肠道组织结构的影响

作者：王颖; 刘瑜; 高淼; 姜文灏; 隗黎丽; 王自蕊; 周秋白^*

来源：江西农业大学学报, 2020, 42(06): 1204-1212.

DOI：10.13836/j.jjau.2020134

• 黄鳝
• 饲料铜水平
• 生化指标
• 组织结构

【目的】旨在评估饲料铜水平对黄鳝肝脏生化指标及肝脏、肠道组织结构的影响。【方法】以五水硫酸铜(CuSO4·5H2O)为铜源,按等对数间距梯度配置了5组(CL1、CL2、CL3、CL4、CL5)饲料,各组饲料Cu2+含量测定分别为14.21,23.95,37.01,135.63,499.63 mg/kg,饲喂均质量为(62.09±1.07)g的黄鳝60 d后取样,分析黄鳝肝脏生化指标、观察肝脏及肠道组织结构。【结果】①CL3、CL4及CL5组肝脏抗氧化能力显著高于CL1及CL2组,CL4及CL5组肝脏脂质过氧化程度显著高于CL1、CL2及CL3组;②CL1、CL2及CL3组黄鳝肝细胞完整,线粒体及内质网结构清晰、分布规律;CL4及CL5组肝细胞肿胀、空泡化,细胞核偏移于细胞一侧,内质网肿胀断裂、线粒体破碎凋亡;③相较前3组,CL4及CL5组肠道绒毛损伤更为严重,肠绒毛杯状细胞数量急剧增加。【结论】饲料中补充适量的铜能够提升黄鳝肝脏抗氧化能力,但过量添加会加重肝脏脂质过氧化程度。黄鳝可通过增加肠绒毛杯状细胞数量方式促进肠黏液分泌,从而增强对饲料铜的屏障能力,但这种屏障能力有限,高铜饲料最终导致黄鳝肝脏结构受损,肝细胞内的线粒体及内质网破碎凋亡,胞内大量脂滴沉积。

• 单位
  江西农业大学; 广东海洋大学