加拿大批准塔拉胶用于面包、奶油等食品

来源：中国食品卫生杂志, 2018, 30(03): 324.

<正>据加拿大卫生部网站消息,近日加拿大卫生部发布通告,修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》,批准塔拉胶(Tara gum)作为食品添加剂用于部分食品。塔拉胶也称刺云实胶,来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料,研磨加工后可制得塔拉胶。