“脱糖电饭锅”不降糖

作者：本刊综合

来源：发明与创新(大科技), 2020, (12): 45.

<正>用"脱糖电饭锅"蒸饭,可以有效降低米饭中70%的糖分,即使吃上两大碗,也比普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分少,这简直就是糖尿病患者和减肥人群的福音!但事实果真如此吗?当然不是。降糖率70%无从谈起根据2019年底我国发布的《食物血糖生成指数测定方法》,北京市营养源研究所专家分别对"脱糖电饭锅"和普通电饭锅蒸出来的米饭进行了"双盲"测定。实验中,