石墨炉原子吸收法测定绞股蓝茶中铅含量

作者：景文祥; 练东明; 姜勇; 高会彬; 周成强

来源：食品工业, 2018, 39(03): 306-308.

• 绞股蓝茶
• 铅元素
• 石墨炉原子吸收法
• 优化

绞股蓝茶因其含有丰富的皂苷及多种微量元素,味道纯正,长期饮用具有调节血压、增强免疫系统的功能而被人们所喜爱,但因产地环境、制备工艺的缺陷导致铅元素在绞股蓝茶中富集。试验以绞股蓝茶为研究对象,采用石墨炉原子吸收法测定其中铅元素的含量,通过优化基体改进剂、灰化温度和原子化温度等分析条件,对铅元素的线性范围、灵敏度、精密度及准确度进行评价,建立绞股蓝茶中铅元素的分析方法。优化结果:采用磷酸铵为基体改进剂,灰化温度900℃,原子化温度1 800℃,在该条件下,铅元素浓度在080 ng/m L的范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.999 3),检出限为2.86μg/L,精密度良好(RSD=2.29%3.25%),加标回收率为94.33%102.32%。结果表明该方法准确、可靠,适合绞股蓝茶中铅元素含量的测定,对生产过程控制具有一定指导意义。