桉叶提取物中抗氧化活性物分离纯化、结构鉴定及其活性的研究

作者：陈洪璋; 李伟; 肖苏尧; 曹庸; 陈运娇

来源：现代食品科技, 2018, 34(04): 94-87.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.04.016

• 桉叶
• DPPH自由基清除能力
• 氧自由基吸收

为进一步探索桉叶提取物抗氧化活性的物质基础,本文采用反相硅胶和制备液相等方法对桉叶提取物中高醇组分进行分离纯化得到4个化合物。接着应用1H-NMR和13C-NMR光谱分析鉴定化合物的结构,最终鉴定出3个化合物,分别为金丝桃苷、番石榴苷和槲皮素-3-O-α-吡喃阿拉伯糖-2"-棓酸盐。最后采用DPPH·、ABTS+·和ORAC三种体外检测体系进行抗氧化活性的研究。在DPPH·和ORAC方法中,番石榴苷的抗氧化能力最强,槲皮素-3-O-α-吡喃阿拉伯糖-2"-棓酸盐的抗氧化能力最低。在ABTS·+方法中金丝桃苷的抗氧化能力最强,番石榴苷的抗氧化能力最低。但与抗氧化剂Trolox相比,三者都表现出更强的抗氧化能力,是有较好发展前景的天然抗氧化剂。本文为桉叶资源的综合开发提供理论指导作用。

• 单位
  华南农业大学; 无限极（中国）有限公司; 无限极(中国)有限公司