太原市孕妇膳食锌摄入对新生儿出生结局的影响

作者：林梦文; 白文琳; 王庆文; 李志红; 郭彩霞; 王莉^*

来源：中国预防医学杂志, 2023, 24(06): 520-525.

DOI：10.16506/j.1009-6639.2023.06.003

• 锌元素
• 出生体质量
• 胎龄
• 膳食

目的 探讨孕期膳食锌摄入水平及各类含锌食物摄入量对新生儿出生结局的影响。方法 采用方便抽样的方法，在2018年8月—2020年1月，选取太原市某医院335对母婴纳入研究。调查孕妇的一般情况，采用食物频率表进行膳食锌摄入量及食物来源调查，记录新生儿出生体质量、胎龄。采用广义线性回归分析膳食锌摄入水平和各类富锌食物锌摄入量对胎龄、出生体质量的影响。结果 孕早期组和孕中期组孕妇膳食锌摄入不足检出率均高于孕晚期组，差异有统计学意义（P<0.01）。来源于水果类（Z=6.231,P=0.044）、蛋类（Z=26.325, P<0.01）、水产品（Z=7.423, P=0.024）、禽肉类（Z=15.105, P<0.01）、大豆及坚果类（Z=17.913,P<0.01）、奶类及其制品（Z=11.708,P=0.003）的每日锌摄入量在不同孕期组之间差异有统计学意义。调整孕妇一般情况及新生儿性别等因素后，孕中期膳食锌摄入水平不足与新生儿胎龄增加成正相关（β=3.23,95%CI:0.84～5.62）。孕中期组来源于蔬菜类膳食的锌摄入量与胎龄呈负相关（β=-3.44,95%CI：-6.37～-0.52），来源于水产品的膳食锌摄入与出生体质量成正相关（β=658.14,95%CI:185.58～1 130.70）。结论 不同来源的膳食锌与出生结局的关系存在差异，但各孕期优质膳食锌来源均较少。孕期应注意均衡饮食，增加优质膳食锌来源，以促进胎儿健康发育。

• 单位
  太原市太航医院; 公共卫生学院; 山西医科大学