茶叶作为全球最受欢迎的饮品之一，在种采、加工和流通环节极易受到霉菌侵染，产毒菌在适宜的条件下产生霉菌毒素，造成人类饮用茶汤可能存在摄入霉菌毒素的风险。本文对茶叶中霉菌毒素的来源、种类及危害进行了简述，对茶叶中霉菌毒素污染现状进行了总结，探讨了相关检测技术的优缺点，并对茶叶中霉菌毒素的防控措施进行了展望，旨在为茶叶质量控制提供参考。
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