提高脱酚棉籽蛋白产品中粗蛋白含量的生产工艺优化

作者：朱丹丹; 姚鹏飞; 韩文杰; 邵会

来源：中国油脂, 2022, 1-7.

• 脱酚棉籽蛋白
• 粗蛋白含量提高
• 二次筛分

棉籽蛋白是一种很好的蛋白质食物和饲用蛋白源。脱酚棉籽蛋白整体生产工艺简单，产出蛋白质收率最大。目前提高脱酚棉籽蛋白产品中蛋白含量有三种主要技术路线，其中制取粗蛋白含量相对较高棉籽蛋白的方法过程损失少，成本低。对二次筛分制取粗蛋白含量相对较高棉籽蛋白的工艺进行了探讨。明确原料指标达到一定范围、棉仁含壳量低于6%、棉子低聚糖的分离效果较佳及后筛分筛网目数控制在20-30目左右时可产出较多的粗蛋白含量相对较高的脱酚棉籽蛋白。