1-MCP对龙丰苹果常温贮藏保鲜的效应

作者：王志华; 贾朝爽; 包敖民; 韩扎拉干白拉; 孙世民; 谭焕光

来源：中国果树, 2022, (12): 8-13.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2022.12.002

• 苹果
• 龙丰
• 1-MCP
• 贮藏品质
• 果肉质地
• 色差

龙丰苹果果实用1.0μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理后，在常温(20±0.5)℃条件下贮藏，以不用1-MCP处理的果实为对照，研究了其贮藏品质和采后生理变化规律，以期为延长龙丰果实货架期提供依据。结果表明：与对照相比，1-MCP处理能有效抑制龙丰果肉质地穿刺参数下降，明显保持果皮颜色鲜艳度，延缓果皮颜色向深红或暗红转变，显著抑制果实硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降，较好地维持贮藏中后期果实的可溶性固形物含量；1-MCP处理还可明显降低龙丰果实乙烯释放速率、呼吸强度、乙醇和乙醛含量，延缓果实衰老；以硬度8.5 kg/cm2作为评价龙丰果实贮藏品质和耐贮性的首要指标，1-MCP处理的果实货架期比对照延长15 d以上。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所