【策划型原案例】旺顺阁：“新冠”疫情下如何持续“旺”下去？

作者：张景云; 王倩; 聂景云

来源：公关世界, 2020, (11): 62-64.

<正>一、企业背景旺顺阁餐饮集团(简称"旺顺阁",开业时名为"旺顺阁酒楼")于1999年7月在亚运村开业。他们先引进京郊的"汆鱼头"和保定的"元鱼罩饼"为酒楼的主打菜。经过两个月的实际运营,他们发现把饼和鱼头"合二为一"的吃法更符合食客口味,正式推出鱼头泡饼。目前,旺顺阁餐饮集团旗下子品牌有:旺顺阁鱼头泡饼、旺顺阁海鲜广场、经典和牛火锅、披云徽宴、旺旺小厨、嚮茶、提督·TIDU等。旺顺阁还实施餐饮+食品战略,自有品牌食品有大鱼酱、花果茶,小

• 单位
  北京工商大学