临泉芥菜产业发展现状及对策研究

作者：邵雨晨; 刘宇航

来源：食品界, 2022, (09): 105-107.

• 现状及对策研究

<正>目前，我国腌菜市场发生了较大变化，长期以来本地产品不外销，土特产独霸市场的现状已被打破。新产品迭出不穷，并且出现了某地特产榨菜畅销全国的现象。消费者的消费倾向也明显升级，开始关注中高端产品。与此同时，临泉芥菜产业正逐步成为临泉民营经济不可或缺的力量，推动着临泉县域经济蓬勃发展。本文通过实地调研和文献研究，分析了临泉芥菜种植、加工及销售等发展现状，

• 单位
  铜陵学院