超声酶提取-电感耦合等离子体质谱法测定藻类中的锰、锌、锶、镉含量

作者：范晓旭; 周美丽^*; 杨春花; 杨伟

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(12): 271-276.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023756

• 超声酶
• 电感耦合等离子体质谱
• 藻
• 锰
• 锌
• 锶
• 镉

采用超声辅助酶提取-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定藻类中锰(Mn)、锌(Zn)、锶(Sr)、镉(Cd)的含量。通过比较超声胃蛋白酶提取法、超声纤维素酶提取法和超声稀HCl(pH=1. 0)提取法对Mn、Zn、Sr、Cd的提取效率,得到最佳提取方法;通过单因素试验考察超声胃蛋白酶提取法中pH值、超声温度、酶的质量、超声时间和液料比对Mn、Zn、Sr、Cd提取效率的影响,得到最佳提取条件。结果表明,超声胃蛋白酶法的提取效果最优,提取效率在93%以上。超声胃蛋白酶法中单因素提取Mn、Zn、Sr、Cd的最佳工艺条件为:pH值1. 0、超声温度45℃、胃蛋白酶质量20 mg、超声时间20 min,液料比7∶0. 2(mL∶g)。优化后的超声胃蛋白酶提取法:Mn、Zn、Sr、Cd线性关系良好,相关系数均≥0. 999 6,检出限为0. 001 5～0. 086 2mg/kg,相对标准偏差<3. 51%,回收率为89. 5%～107. 8%。采用国家标准物质螺旋藻(GBW10025)进行方法验证,结果准确可靠。该法简单、快速、绿色、环保,适用于藻类样品中Mn、Zn、Sr、Cd含量的测定。