健康中国背景下医学本科院校业余体育训练队膳食营养状况研究

作者：康姮; 高泽谨; 张亚兰; 李宝成; 柴亚强; 贾琚杰

来源：医学食疗与健康, 2021, 19(08): 12-13.

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目的:本文以2019年甘肃省第四届大学生运动会为背景,以甘肃医学院大运会训练队成员作为研究对象,通过追踪队员训练期间的营养状况,开展医学院校业余体育训练队学生膳食营养相关的调查,希望未来能够专业地指导健身人群科学膳食。方法:应用膳食营养KAP调查法及24小时回顾法,对研究对象开展膳食调查。结果:通过调查,医学院校业余体育训练队队员营养相关知识的认知呈零碎化,有一定的普通人群膳食常识,但运动营养相关知识欠缺,均低于33%。训练队员每日蔬菜类食品的摄入比例最高为76.7%,三餐饮用奶类及其制品的频率、日常补充禽蛋类食品的频率以及每日早餐的摄入人数所占比例不低,分别为58.9%、56.2%、52.1%,但每日摄入量不达标,同时仅有17.8%的训练队员会定时补充水分。结论:医学院校业余体育训练队队员一般人群膳食知识掌握相对较好,且大多数人有良好的改善膳食的态度,但运动营养相关知识掌握较差,膳食行为中禽肉类、豆制品、海产品、肝脏类食品摄入数量少,无法满足短期集训和比赛的需要,因此加强业余体育训练队队员的膳食教育,必要时可进行膳食行为干预,设立专门训练窗口和食谱,优化比赛安排及比赛的后勤保障,提高教练员运动营养的关注,提升合理膳食,健康训练的意识。

• 单位
  甘肃医学院