懒人福音：从此吃鱼再也不用挑刺？

作者：肖南燕; 殷欣琪

来源：科技视界, 2023, 13(21): 51-54.

<正>“无鱼不成鲜”，鱼类一直以来都是吃货们的美味追求，但一想到还要挑鱼刺、吐鱼刺，往往就立马退缩了，况且，被鱼刺卡喉咙送医院的情况也时有发生。“美味虽好，但鱼刺能不能减少？”华中农业大学的科研团队找到了控制鱼刺的基因，吃鱼不挑刺有望实现。