吴风新味常乐之州

作者：金云江

来源：唯实, 2023, (10): 92-96.

<正>常州是一座拥有着3000多年历史的文化古城，并形成了独特的区域文化和饮食文化特征。早在春秋时期，江南地区的吴地先民已种植水稻，开始了饭稻饮食生活。司马迁在《史记·货殖列传》中提到的“饭稻羹鱼”，就是对吴地饮食文化的高度概括。可以说，常州是吴文化重要发祥地之一，而常州味道则是吴地饮食文化根系上生长出的一朵奇葩。2022年12月7日，世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号，常州再添一张亮丽的城市名片。一、文明积淀，造就常州的物产丰饶一个地区的物产丰富程度，与民生息息相关，往往能够反映出这个地区的经济社会发展状况。常州地处于长江三角洲腹地，土地肥沃，气候温暖湿润，四季分明，优越的地理条件造就了常州的物产丰饶。丰富的物产，给予人们味蕾更多的选择，也是饮食文化发展的物质基础。