云南昆明烟区烤烟有机酸特征及影响因素初探

作者：王育军; 李强; 谭涛; 王泽理; 李山; 程昌新; 王绍坤

来源：昆明学院学报, 2020, 42(06): 16-21.

DOI：10.14091/j.cnki.kmxyxb.2020.06.004

• 昆明市
• 烤烟
• 有机酸
• 影响因素

为探明昆明烤烟有机酸的状况,2014—2016年共采集样品480个,研究有机酸特征及影响因素.结果表明:1)有机酸均值为52.63 mg/g,变异系数为32.37%;2)有机酸由高到低的顺序为w(非挥发多元有机酸)>w(不饱和脂肪酸)>w(饱和脂肪酸);3)有机酸总量在产地、品种和部位间差异有统计学意义;4)5月和8—9月平均昼夜温差对苹果酸和柠檬酸影响显著;5)海拔对柠檬酸、月桂酸、肉豆蔻酸和硬脂酸影响显著.综合认为,昆明烟区的烤烟有机酸丰富,但易受产地、品种、部位、昼夜温差和海拔影响.

• 单位
  湖南农业大学; 红云红河烟草(集团)有限责任公司; 红云红河烟草（集团）有限责任公司