冬虫夏草(Cordyceps sinensis)菌丝体固体发酵粉化学成分的分析

作者：王尊生; 顾宇翔; 周丽; 袁勤生; 俞永信

来源：天然产物研究与开发, 2005, (03): 331-336.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2005.03.021

• 冬虫夏草(Cordycepssinensis)
• 固体发酵粉
• 化学成份
• 活性成份 Cordyceps sinensis
• fermented powders
• chemical compositions
• bioactive ingredients

本研究对一种冬虫夏草(Cordycepssinensis)菌丝体固体发酵粉的化学成份进行了分析,包括粗成份,生物活性成份,脂肪酸,氨基酸,金属元素等。冬虫夏草菌丝体固体发酵粉中3′-脱氧腺苷含量40.81μg/g、腺苷含量745.4μg/g;甘露醇的含量为165.8mg/g,多糖含量为157.3mg/g;谷氨酸,天门冬氨酸,苯丙氨酸是三大类主要氨基酸;不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以亚油酸,油酸为主。和文献记录的结果相比,虫草发酵粉中3′-脱氧腺苷,甘露醇的含量明显高于冬虫夏草子实体中相应成份的含量;各种氨基酸的含量和水平与冬虫夏草子实体中相应氨基酸的含量和水平相当;虫草发酵粉中的其它化学成份和冬...

• 单位
  生物反应器工程国家重点实验室; 沈阳师范大学; 华东理工大学