锡兰海木耳多糖的提取、理化性质及抗氧化活性研究

作者：黄冬冬; 左敏; 马刚; 杜宁宁; 王荣申; 李万忠; 刘潇潇^*; 于广利^*

来源：中国海洋药物, 2021, 40(05): 16-22.

DOI：10.13400/j.cnki.cjmd.2021.05.003

• 海木耳
• 硫酸多糖
• 提取
• 理化性质
• 抗氧化

目的从红藻锡兰海木耳(Sarcodia ceylonensis)中提取多糖,对其化学组成和理化性质进行分析,并进行体外抗氧化活性评价。方法依次通过冷水、热水(85℃)和4%NaOH溶液提取海木耳多糖;通过化学方法测定其总糖和硫酸根含量;利用PMP柱前衍生高效液相色谱法、高效凝胶渗透色谱法、红外光谱等方法对其单糖组成、相对分子质量和结构特征进行分析;通过测定其对超氧阴离子自由基(O_2~-)、羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH)的清除作用、对Fe~(2+)的螯合能力和还原能力评价其体外抗氧化活性。结果 3种多糖SCW(冷水提取多糖)、SCH(热水提取多糖)和SCA(碱液提取多糖)的相对分子质量分别为6.65×10~5、2.55×10~5和1.35×10~5;单糖组成相似,均含有半乳糖、岩藻糖、甘露糖和葡萄糖醛酸,其中3,6-内醚-半乳糖和半乳糖含量均达到20%以上;硫酸根含量较高,分别为12.74%、13.46%和19.76%;3种多糖对O_2~-、·OH和DPPH自由基均有显著的清除作用,对Fe~(2+)均表现出显著的螯合能力,其中SCA抗氧化活性最强。结论从锡兰海木耳中提取得到3种硫酸多糖,均具有显著的体外抗氧化活性,为其将来作为食品和化妆品添加剂提供了有用参考。

• 单位
  中国海洋大学; 潍坊医学院; 医药学院; 连云港市妇幼保健院