麦芽为常用中药,在其炮制方法与药物功效方面一直存在争议。本文对近年麦芽化学成分及临床应用方面的相关研究进行综述,归纳出其所含的维生素B有疏肝健脾作用,多糖有降血糖作用,酶类有消食化积作用,生物碱与麦芽回乳、疏肝及下胎作用相关,膳食纤维有助于健脾行气利便。目前对其不同炮制品的化学成分与药理作用已有一定研究,但还需进一步深入分析探讨。
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