以蒜薹和洋葱两次典型事件为引线,对当前山东省及全国范围内的蔬菜产业体系存在的生产、经营、仓储、市场营销等问题进行了系统梳理,提出了应对此类市场突发事件的方法与措施,以期对指导山东省和全国的蔬菜生产、营销有一定的借鉴作用。