冷藏运输 不能忽视的一些细节

来源：食品安全导刊, 2008, (03): 27-28.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2008.03.002

• 冷藏运输
• 冷藏货物运输
• 食品冷链物流
• RFID
• 物流企业
• 冷冻贮藏
• 导向型
• 温度测量
• 热工测量
• 成本因素
• 制冷机
• 冰机
• 制冷装置
• 冷藏车
• 保温车
• 货车

<正>冷链物流包括对货品的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷藏销售四个部分,其中冷藏运输及配送环节是目前冷链物流的短板。在运输和配送过程中,由于环境变化较大,且限于技术和成本因素,致使货品温度发生改变而造成质量事故的风险相对其他环节要大。因此在冷链运输配送过程中,很多细节不能忽视。