鸡肉是日常餐桌上常见的动物制品。随着家禽养殖产业不断着集约化规模化方向发展,养殖密度,养殖效益增加的同时,药物使用不合理,药物残留问题已经成为消费者日渐关注的热点问题。为确保市场上鸡肉制品质量过关,需发挥兽药检测部门的职能作用,加强对鸡肉中兽药残留的有效检测,确保市场上鸡肉制品安全,维护消费者合法权益。该文分析了鸡肉兽药残留检测技术的研究进展,以加速先进检测技术的推广应用。
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