目标成本管理在餐饮企业成本控制中的应用——基于宁波贴阁碧酒店管理有限公司的经验

作者：彭洪文

来源：财务管理研究, 2020, (06): 102-106.

• 餐饮企业
• 成本控制
• 目标成本法

国内餐饮企业所处竞争环境激烈,餐饮市场由卖方市场全面转入买方市场。想要在买方市场实现目标利润,就必须从成本控制入手。以宁波贴阁碧酒店管理有限公司成本控制为例,分析目标成本法在成本管理过程中的应用。