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摘要
为研究饲料中维生素K3含量对大口黑鲈消化能力、血清代谢指标、肌肉氨基酸和脂肪酸组成的影响,在基础饲料中分别添加不同水平的维生素K3,配制成维生素K3含量分别为0.78（K0组）、5.80（K5组）、10.82（K10组）、15.84（K15组）和20.85 mg/kg（K20组）的5种试验饲料,对初均重为（12.96±0.07） g健康大口黑鲈幼鱼进行为期8周的饲养试验。结果表明:添加维生素K3的各组胃和肠道的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著低于K0组（P<0.05）。K10组、K15组和K20组的表观消化率和蛋白质表观消化率显著低于K0组（P<0.05）。K20组的血清尿素氮含量显著高于其他4组（P<0.05）,血清总蛋白、白蛋白、总胆固醇和甘油三酯含量在各组之间无显著差异（P>0.05）。肌肉必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量以及必需氨基酸指数在各组之间无显著差异（P>0.05）,但是随着饲料中维生素K3含量的增加,必需氨基酸和总氨基酸含量呈增加的趋势。K15组的肌肉单不饱和脂肪酸含量显著高于其他4组（P<0.05）,其中C16:1n7和C18:1n5含量均较其他组显著升高（P<0.05）。肌肉饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量在各组之间无显著差异（P>0.05）。综上可知,饲料中添加维生素K3可以改善大口黑鲈肌肉氨基酸组成,但当饲料中维生素K3含量≥5.80 mg/kg时会使大口黑鲈的消化能力下降,并且高剂量的维生素K3会改变大口黑鲈的蛋白质和脂质代谢。
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