饮食被称作是人类的第一需要。所谓"食、色,性也""民以食为天",说的就是饮食是人类生活中最基本也是最重要的生理需求和天然本能。不过,随着社会文明的演进,人类的精神生活和文化生活不断得到改善,饮食变得不仅仅为了满足人们简单的生理需要,还附加上了许多风俗和礼仪,甚至是精神信仰。"徽雕糕"这一民俗也是一种生活文化现象,是一种社会群体在语言、行为、思想和社会心理上的集体习惯,它从古至今,从产生到传承并不断地发生着变异。
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