巧用日常生活中的厨余“垃圾”

作者：梅雨霖

来源：农村百事通, 2018, (15): 54-55.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2018.15.042

<正>在日常生活中,很多人习惯吃鱼去鳞、吃肉剔骨、吃菜去根、吃果则去皮核。其实,这些来自日常生活中的厨余垃圾还可作为食材,制成美食或良药。一、巧吃鱼鳞鱼鳞是鱼真皮层的胶原质所生成的骨质,是集多种营养、保健物质于一身的特殊保健食品。首先,鱼鳞中含有大量胶原蛋白,这种丝状的胶原蛋白纤维容易分解和消化、吸收,能使人体皮肤结实、富有弹性,具有很好的美容、养颜及抗衰老的效果。其次,鱼鳞中含有