艾草水提取物对大肠杆菌的抑制机理初步研究

作者：张赟; 张涛; 罗婷; 唐红枫^*

来源：湖北农业科学, 2019, 58(18): 45-54.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.18.011

• 艾草(Artemisia argyi Lévl. et Van.)水提物
• 大肠杆菌(Escherichia coli)
• 电导率
• 抑菌机理

以革兰氏阴性菌大肠杆菌(Escherichia coli)作为试验菌,通过测定艾草(Artemisia argyi Lévl. et Van.)水提物与大肠杆菌作用前后细菌培养液的电导率、总糖和总蛋白的变化,阐明艾草水提物对大肠杆菌的抑菌机理。结果表明,艾草水提物(3 g/mL)对大肠杆菌有较强的抑菌作用,其最低抑制浓度(MIC)为浓缩液的32倍稀释物。经艾草水提物处理后,大肠杆菌培养液电导率、总糖浓度、蛋白质浓度均增大,表明艾草水提物可破坏大肠杆菌细胞膜,导致细胞内容物流出,对培养液中相关生理生化指标造成影响。

• 单位
  武汉东湖学院