食品是人类赖以生存的最基本保障，食品安全问题与我们的生活密切相关。近年来，很多食品安全问题已经引起社会层面关注，导致全社会对食品究竟是否安全，以及监管力度是否到位等问题越发重视。本文从食品安全立法、监管体系、监督协作、问责制度以及食品回收溯源等方面入手，研究食品安全市场监管的法律体系和问责机制的现状，以便于市场监管部门在保证食品安全的同时，能更好地对食品安全进行监督和管制，出现问题时可以使用完善的体系减少损失，维护人民安全。
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