12周龄大围山微型鸡与艾维茵肉鸡肌肉营养成分及LPL基因表达差异研究

作者：柳明正; 徐志强; 豆腾飞; 王坤; 刘丽仙; 谷大海; 程志斌; 曹振辉; 黄英; 李琦华; 贾俊静; 葛长荣^*

来源：中国家禽, 2019, 41(13): 11-14.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2019.13.003

• 大围山微型鸡
• 艾维茵肉鸡
• 肌肉营养成分
• LPL基因

为研究云南地方鸡种大围山微型鸡与艾维茵肉鸡肌肉营养成分中粗脂肪含量与脂蛋白脂酶(LPL)基因mRNA表达差异,屠宰同批12周龄大围山微型鸡和艾维茵肉鸡各20只,测定肌肉营养成分含量和LPL基因表达量。结果显示:在胸肌和腿肌中,大围山微型鸡粗灰分含量、粗蛋白含量、粗脂肪含量均显著高于艾维茵肉鸡,在胸肌和腿肌中大围山微型鸡水分的含量显著低于艾维茵肉鸡,且胸肌和腿肌中大围山微型鸡LPL基因表达量分别为3.98、5.72,均高于艾维茵肉鸡的3.70、3.54。可见,大围山微型鸡肌肉粗蛋白、粗脂肪等营养成分优于艾维茵肉鸡,LPL基因促进脂肪沉积,因此LPL基因可作为影响家禽脂肪沉积的重要候选基因。

• 单位
  云南农业大学