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摘要
随着新工科改革持续深入,高校教育体系构建步入全新发展阶段。“畜产品加工学”作为食品科学专业、动物科学专业传统课程,课程内容繁多、知识点繁杂、教学效果差,难以满足食品行业发展的需求。线上线下混合式教学方法成为当下主流教学方法,为提高学习效果,基于成果导向教育(outcome-based education, OBE)理念,优化教学内容、改善教学手段,深入探讨混合式教学模式,不仅有利于提高课程的教学质量和学生的学习效果,更有助于达到培养致力于畜产品加工领域的应用型、素质高的综合性人才目标。
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