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摘要
目的了解佛山市某学院学生营养知识、态度与饮食行为现况,为培养学生健康饮食行为和开展营养教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,通过自行设计的KAP问卷对佛山市某学院300名学生进行营养知识-态度-行为调查。采用中国成人体质量指数(BMI)标准评价该调查群体的营养状况;应用χ2检验进行分析。结果学生营养知识平均知晓率为49.23%,女生知晓率高于男生,城镇户口与农村户口学生知晓率差异无统计学意义,营养素相关知识比较欠缺;51.61%的学生对营养知识非常感兴趣,食品专业学生兴趣明显大于其他专业学生;12.54%的学生不吃或很少吃早餐,35.13%经常吃腌制食物,19.71%经常吃零食;女生比男生具有更为健康的营养态度和饮食行为,食品专业学生营养态度比其他专业学生更积极。结论该院校学生营养知识较缺乏,存在不利于健康的营养态度及膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识并改正不良的饮食习惯,建议通过增加营养课程、加强食堂管理、加大营养宣传力度提高大学生的营养意识和健康水平。
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