食品安全直接关系到社会稳定,也是人们关注的热点问题。而保障食品安全的主要途径就是食品检验检测,有必要做好相关研究分析工作。鉴于此,文中分析了食品检验检测现状及存在问题,探讨影响食品检验检测质量的因素,结合实际情况给出检测质量控制措施,提高食品检验检测质量。