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探究不同烹调方法对食品营养素的影响
作者:周铮
来源:
食品安全导刊
, 2020, (30): 39.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.30.031
烹调方法
食品营养素
影响
摘要
食物有各种各样的烹调方法,但是不管采用哪种烹调方法,都会影响食品营养素含量,而不同的烹调方法,其影响程度也是不同的。基于此,本文详细分析了不同烹调方法对食品营养素的影响,希望可以为有需要的人提供参考。
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