食品中虾青素的C_(18)-HPLC-PDA分离与鉴定

作者：惠伯棣; 裴凌鹏; 李京

来源：食品工业科技, 2006, (08): 169-171.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2006.08.050

• 虾青素
• HPLC astaxanthin
• HPLC

在装备了二极管阵列检测器(PDA)的高压液相色谱(HPLC)上,应用C18柱,冰凉花和虾中的主要酮基类胡萝卜素-虾青素可以被分离。分离条件为:色谱柱为DiamonsilTM(5μm,4.6mm×25cm,DikmaTechnology);流动相A为乙腈-水(90∶10,V/V),用磷酸调pH3.0;流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:B在15min内由0%增加至70%;15～25min内B维持在70%;流速=1.0mL/min;检测波长=480nm;PDA波长范围=280～580nm;进样量=20mL。根据其与参比样品的色谱行为和光谱特征比较,样品中的虾青素可被鉴定。它在C18-HPLC-PDA...

• 单位
  北京联合大学; 中国中医科学院; 首都师范大学