酿酒酵母培养物对犊牛生长性能、血液生化和瘤胃发酵特性的影响

作者：孔义川

来源：中国饲料, 2018, (14): 42-46.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20181410

• 犊牛
• 酿酒酵母培养物
• 生长性能
• 血液生化
• 瘤胃发酵

文章旨在研究日粮中添加酿酒酵母培养物对犊牛生长性能、血液生化和瘤胃发酵特性的影响。试验选取20头体重(104.5±9.2)kg的断奶荷斯坦犊牛,随机分为两组,每组10个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加精料量1%的酿酒酵母培养物。试验期28 d。记录每头犊牛的初末体重,计算平均日增重。试验第28天,于早晨饲前对空腹犊牛进行血液和瘤胃液的采集,并测定血液生化指标和瘤胃液的pH、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)、微生物蛋白浓度和纤维素酶活性。结果显示,与对照组相比,犊牛平均日增重显著提高了9.73%(P<0.05);试验组犊牛血清总蛋白和葡萄糖含量较对照组分别显著升高了7.59%和18.19%(P<0.05);与对照组相比,试验组pH极显著降低(P<0.01),乙酸和丙酸浓度分别显著升高了16.71%和20.58%(P<0.05),总挥发酸浓度极显著升高了21.13%(P<0.01),而丁酸浓度和乙酸:丙酸比值均无显著变化(P>0.05);试验组NH3-N浓度、微生物蛋白浓度和羧甲基纤维素酶活性较对照组分别显著升高了12.13%、12.52%和48.21%(P<0.05),而水杨苷酶活性无显著变化(P>0.05)。由此可见,日粮中酿酒酵母培养物可以提高犊牛生长性能,改善血清生化指标,增强瘤胃内纤维素酶活性,促进瘤胃发酵。