本文叙述了国内发酵工程工艺原理课程现状及教改的必要性,详细阐述了优化理论教学内容和改革教学方法;加大实践教学力度,优化实验教学内容等。结果表明,通过一系列的教改,取得了优良的教学效果,本文以期为同仁提供一定的借鉴作用。
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