Caracteriza o, fracionamento prot谷ico, degradabilidade ruminal e digestibilidade in vitro da mat谷ria seca e prote赤na bruta do res赤duo de cervejaria 迆mido e fermentado = Characterization, protein fractioning, dry matter and crude protein rumen degradability and in vitro digestibility of wet and fermented brewer＊s grain

作者：Luiz Juliano Valerio Geron; Lucia Maria Zeoula; Antnio Ferriani Branco; Jacco Arnoud Erke

来源：Acta Scientiarum - Animal Sciences, 2007.

• acidos graxos
• aminoacidos
• degradabilidade efetiva
• digestibilidade intestinal
• fatty acid
• amino-acid
• effective degradability
• intestinal diestion

Foram avaliadas as fra es da prote赤na e dos carboidratos, a degradabilidade ruminal efetiva (DE) da mat谷ria seca (MS) e prote赤na bruta (PB), a digestibilidade ruminal in vitro (DRIV) da MS e PB, a digestibilidade intestinal in vitro (DIIV) da prote赤na n odegradadano r迆men (PNDR) e os perfis de amino芍cidos (AA) e de 芍cidos graxos (AG) do res赤duo de cervejaria 迆mido (RCU) e fermentado (RCF). O RCF foi obtido pelo processo de fermenta o microbiana do RCU. Para determinar a DE da MS e PB do RCU e RCF, foram utilizados tr那s novilhos da ra a Holandesa, portadores de canula ruminal. A DIIV daPNDR foi obtida pelo m谷todo de tr那s est芍gios. Os dados obtidos para DE da MS e PB foram submetidos 角 an芍lise de variancia, em elineamento inteiramente casualizado. A fra o A da PB do RCU foi de 7,9% e do RCF de 13,1% da PB. A DE da PB a 5% h-1 n o diferiu (p 0.05) between WBG and FBG. The crude protein RDIV of FBG was 8.7% and IDIV of RUDP of WBG and FBG were of 70.5% and 72.5%, respectively. The AA and FA profile of WBG and FBG were similar. The anaerobic fermentation process did not change the nutritional characteristics of the WBG.