基于食品工程专业认证的有机化学教学改革

作者:吴苏琴*; 陈金珠; 熊万明; 邓昌晞; 王宗德
来源:化学教育 (中英文), 2024, 45(02): 104-110.
DOI:10.13884/j.1003-3807hxjy.2023070086

摘要

介绍了食品工程专业基础课程有机化学课程教学设计与实践过程。该过程基于OBE理念,以培养合格食品工程师的成果为导向,确立课程目标,整合和优化课程内容,设计课程教法,运用多元课程评价方式一体化进行课程整体变革设计,精准指向食品工程专业职业发展必备素养。研究表明,课程目标达成度高,成功实现了教学改革,达到食品工程专业人才培养的毕业要求。同时针对课程不足,提出了持续改进的方向。

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