摘要

<正>随着我国社会经济的不断发展,人民群众的生活水平得到极大改善,对食品安全的关注度由此也不断提高,不再局限于吃得饱,更讲究要吃得安全、吃得健康、吃得营养。人民群众饮食观念的转变,带动了生鲜行业的发展,与此相关的冷链物流行业也得到了发展。虽然我国的冷链物流行业已初步形成规模,但其发展水平和发达国家相比仍存在一定差距。和传统常温物流系统相比,冷链物流不仅更为复杂,还提出了更为严格的技术要求,一旦食品在冷链物流环节出现任何问题,