2019—2020年汉中市食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的耐药性研究

作者：翁蕊; 辜依海^*; 张微; 王辉; 陶浚齐; 侯轩; 周梦蓉; 邓明惠; 段发强; 柴阳; 赵磊; 张清雯; 李晓波

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(17): 6756-6762.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.17.008

• ST198型肯塔基沙门菌
• 食源性食品
• 全基因组测序
• 耐药性
• 耐药基因

目的研究食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的分子流行病学及耐药特性。方法对2019年7月至2020年5月从陕西省汉中市7家不同超市采集的冷冻整鸡和猪肉馅进行肯塔基沙门菌分离鉴定、血清型分型、药物敏感试验及全基因组测序。结果 158份冷冻整鸡和163份猪肉馅中共分离鉴定出129株沙门菌,其中从6家超市共分离到14株ST198型肯塔基沙门菌。药物敏感试验显示,14株ST198型肯塔基沙门菌均为多重耐药菌,所有菌株同时对5类及以上抗菌药物耐药;对左氧氟沙星、多西环素、卡那霉素、链霉素、四环素、环丙沙星耐药率均达到100%;对头孢唑啉、氨苄西林、头孢噻肟、庆大霉素、氨曲南、头孢吡肟耐药率也达到92.86%;这些菌株仅仅对头孢西丁、亚胺培南、美罗培南、多粘菌素完全敏感。其中产超广谱户内酰胺酶(extended spectrum β-lactamases,ESBLs)阳性菌株检出率为92.86%。耐药基因检测显示,14株ST198型肯塔基沙门菌同时发生染色体上喹诺酮耐药决定区(quinolone resistance determining region,QRDR) gyrA和parC双突变,突变类型有 Asp87Asn (85.71%)、Asp87Gly (14.29%)、Ser83Phe (100%)、Thr57Ser (100%)、Ser80Ile(100%)。ESBLs基因以blaCTX-M-55和blaTEM-141为主,78.57%的菌株同时携带这2种基因,14.29%的菌株携带blaCTX-M-14b。此外78.57%的菌株携带大环内酯类耐药基因mph (A)。系统发育树结果显示,ST198型肯塔基沙门菌在汉中市6家不同的超市间存在相同克隆分子菌株。结论陕西省汉中市ST198型肯塔基沙门菌主要从冷冻整鸡中分离,对喹诺酮类和三代头孢菌素及替代药物阿奇霉素耐药严重,ESBLs 阳性率和喹诺酮耐药决定区发生突变率高。此菌在汉中市不同超市间有一定传播关系,可能存在交叉污染和上一级污染来源的传播。

• 单位
  陕西中医药大学