随着旅游业的升级发展以及旅游方式的转变,人们的出行更具理性,更加倾向于主题旅游、定制旅游等新的模式。饮食文化旅游逐渐走进游客的视野;美食背后的特色文化体验日益受到旅游者和旅游企业的关注。为进一步促进饮食文化旅游的发展,不少研究者在饮食文化旅游资源开发、融合发展和地理、人文环境分析等方面展开研究,产生了丰富的成果。基于此,本文就知网近五年来发表的相关成果进行梳理和分析,对研究内容和进展趋势做一个综合性的概述和展望,以期能够促进这一主题的研究。
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