湖南菌种站保藏根霉菌产糖化酶性能测评

作者：舒元元; 岳元媛; 胡良页; 王茹; 周遂意

来源：中国酿造, 2008, (17): 16-18.

• 糖化酶
• 根霉
• 湖南菌种站 glucoamylase
• Rhizopus
• Hunan Culture Center(HNCC)

对湖南菌种站长期保存的大批根霉菌种产糖化酶性能进行测评,有针对性地选择了43株根霉菌进行产糖化酶活性能力的筛选。结果表明,HNCC 6.197(台湾根霉)、HNCC 6.246(日本根霉)、HNCC 6.195(华根霉)产糖化酶活力最高,分别达1248 U/g、1214U/g、1158U/g。

• 单位
  湖南轻工研究院有限责任公司