自热食品中发热包成分的探究

作者：莘彬锋

来源：农村青少年科学探究, 2020, (11): 28.

<正>臻臻和同学们到户外郊游野餐,在超市买了自热米饭和自煮火锅。他们拆开包装,将食材放入中层食盒后,撕掉发热包塑料膜,并将其平铺于外层盒子底部,然后将冷水倒在发热包上,并迅速将中层食盒置于外层盒子上,盖上盒盖。温度迅速升至150℃,有蒸气冒出,并听到"咕噜咕噜"的响声,15分钟后便可以食用,而且保温时间长达3小时。同学们对此现象颇感兴趣,回到学校后决定对发热包成分进行探究。