薹菜中硫代葡萄糖苷的鉴定与含量分析

作者：宋廷宇; 侯喜林; 何启伟; 吴春燕; 徐苑芳

来源：园艺学报, 2008, (08): 1161-1166.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2008.08.011

• 薹菜
• 硫代葡萄糖苷
• HPLC分析 tai-tsai
• glucosinolate
• HPLC analysis

采用HPLC的方法,以薹菜(Brassica campestris L.ssp.chinensisMakino var.tai-tsaiHort)4个品种‘京研薹菜’、‘南京小叶薹菜’、‘花叶薹菜’和‘小叶薹菜’为试材,在相同的栽培管理条件下对不同品种、不同食用部位(叶片、叶柄)以及不同的生长季节(春季和秋季)薹菜中的硫苷成分和含量进行了研究。4个品种均含有8种硫苷成分,分别为2-羟基-3-丁烯基硫苷、3-丁烯基硫苷、4-羟基-3-吲哚基甲基硫苷、4-戊烯基硫苷、2-苯基乙基硫苷、吲哚-3-甲基硫苷、1-甲氧基-3-吲哚基甲基硫苷和4-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷。各品种叶片中的硫苷含量显著高于叶...

• 单位
  南京农业大学; 山东农业科学院; 作物遗传与种质创新国家重点实验室; 山东农业大学