A市2015-2016年调味品抽检监测结果分析

作者：张娴; 易祖平; 苟健; 张毅; 李琪

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 79-80.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.059

• 调味品
• 抽检
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调味品在百姓生活中扮演着不可或缺的角色,"色、香、味"均与调味品有千丝万缕的联系[1]。调味品(condiment)是指食品在加工及烹饪过程中广泛食用的,用以去腥、除膻、解腻、增香、调配滋味和气味的一类辅助食品[2]。其分类在国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中有明确规定。为了解A市的调味品质量情况,为本地区调味品的监督管理提供技术支持,现将A市2015—2016年调味品抽检监测结果总结分析如下。