上海地区人乳中脂肪酸成分的研究

作者：陈爱菊; 张伟利; 蒋明华; 何稼敏; 黄启泰; 郑敏

来源：临床儿科杂志, 2012, (01): 37-42.

• 脂肪酸
• 亚油酸
• 人乳 fatty acid
• linoleic acid
• human milk

目的对上海地区人乳脂肪酸成分再次进行调查,以获得上海地区人乳脂肪酸成分的最新数据。方法选择健康产妇31例,平均年龄(27±4)岁,平均孕期(39±1)周,婴儿平均出生体质量为(3 405±375)g。采集每位产妇产后1～7 d的初乳、14 d和28 d的过渡乳以及42 d的成熟乳,采用气相色谱法对人乳中的脂肪酸成分进行测定。结果人乳中的总脂肪酸含量从初乳、过渡乳到成熟乳逐渐增加;饱和脂肪酸的含量在1～7 d的初乳中逐渐增加,至过渡乳和成熟乳逐渐下降;单不饱和脂肪酸含量在1～7 d的初乳中逐渐降低,到过渡乳和成熟乳又逐渐升高;长链多不饱和脂肪酸、花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量...

• 单位
  上海市儿科医学研究所; 上海交通大学医学院附属新华医院