高职食品加工技术专业立体式实践教学体系的研究

作者：苏爱梅; 何新云

来源：中国科教创新导刊, 2010, (28): 203.

• 食品加工技术专业
• 立体式
• 实践教学体系

本文论述了食品加工技术专业实践教学体系的主要内容,立体式实践教学体系的内涵,同时提出了构建高职食品加工专业立体式实践教学体系的措施。即修订专业教学计划,改革实践教学内容;加强实践课教材的建设;建设高素质的实践教学师资队伍;加强院内、外实训基地的建设;严格实践教学管理,确保实践教学质量。