以发酵工程与酶工程为核心课课程体系构建的探索

作者：杨立; 龚乃超; 柯斌清

来源：科教文汇(上旬刊), 2019, (26): 59-60.

DOI：10.16871/j.cnki.kjwhb.2019.09.025

• 发酵工程
• 酶工程
• 课程体系

发酵工程与酶工程两门课程,在生物类课程体系中属于中游技术课程,研究发酵生产过程的控制工艺等。较多本科专业都是第五学期开课,并作为生物技术、生物工程专业的核心课程,生物制药,食品科学等专业的选修课程。大多数高校,特别是应用型大学在开设这两门课程时,通常存在任课老师不同,学生考试整体通过率不高,系统学好两门课程学生较少等问题。本文作者所在教学团队,通过多年的教学探索,首先将发酵工程与酶工程两门核心课程进行知识点和习题融合,再以两门核心课程为骨架围绕构建的中游技术,为其搭建生物技术上游与下游课程体系,不论是对考研学生对知识难点的深入学习需要,还是对找工作学生对实践性案例的学习需要,帮助都较大,学生整体学习积极性与效率得到了一定提高,现将具体做法列举如下。

• 单位
  武汉工商学院; 生物工程学院