刍议生猪屠宰中常见疾病的检疫与处理

作者：张开楼

来源：畜禽业, 2020, 31(03): 21-22.

DOI：10.19567/j.cnki.1008-0414.2020.03.013

• 生猪屠宰
• 常见疾病
• 检疫与处理

我国是猪肉消费大国,猪肉在各类肉食消费品中占有较大比例,为了加强国民食品的安全性,相关部门多次颁布了生猪检验检疫条例,意在为居民肉食消费创造健康的环境。针对当前生猪屠宰过程中可能出现的疾病进行分析,并给出相应的检疫和处理方法,为读者提供更多的生猪屠宰策略,也为广大消费者的食品安全献计献策。